旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案
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安徽省懷寧職教中心(安慶宜城科技學(xué)校)
旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案
一、專業(yè)名稱及代碼
專業(yè)名稱:旅游服務(wù)與管理
專業(yè)代碼:130200
二、入學(xué)要求
初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者
三、修業(yè)年限
三年制
四、職業(yè)面向
專門化方向 |
職業(yè)(崗位) |
職業(yè)資格要求 |
繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè) |
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旅行社業(yè)務(wù) |
旅行社導(dǎo)游 |
導(dǎo)游(初級(jí)) |
高職: 旅游管理、涉外旅游、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營(yíng)管理 |
本科: 旅游管理 |
旅行社門市接待 |
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旅行社票務(wù) |
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展覽講解 |
展覽講解員 |
展覽講解員(中級(jí)) |
五、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格
(一)培養(yǎng)目標(biāo)
旅游服務(wù)與管理專業(yè)培養(yǎng)具有與本專業(yè)領(lǐng)域相適應(yīng)的文化素質(zhì)、良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神,,有一定的組織、協(xié)調(diào)、應(yīng)變能力,掌握旅游服務(wù)與管理專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位必備的知識(shí)與技能,能從事導(dǎo)游、旅行社門市接待、旅行社票務(wù)、展覽講解等工作,具備職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和終身學(xué)習(xí)能力,能勝任生產(chǎn)、服務(wù)、管理一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才。
(二)培養(yǎng)規(guī)格
近年來(lái),社會(huì)技能型人才的緊缺表明人才培養(yǎng)與市場(chǎng)的脫節(jié)。安慶宜城科技學(xué)校在經(jīng)過(guò)充分的市場(chǎng)調(diào)研和科學(xué)論證的基礎(chǔ)上,制定了以培養(yǎng)技術(shù)性和技能性應(yīng)用型人才為目標(biāo),依托旅游行業(yè),構(gòu)建“以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,以專業(yè)技能培養(yǎng)為核心,以職業(yè)資格考證為支撐”的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。對(duì)學(xué)生按照“技術(shù)+技能”的培養(yǎng)規(guī)格,著重進(jìn)行學(xué)生職業(yè)素質(zhì)、學(xué)習(xí)能力、專業(yè)實(shí)踐能力等方面的培養(yǎng)。
1、職業(yè)素質(zhì)
(1)政治素質(zhì):熱愛(ài)社會(huì)主義祖國(guó),擁護(hù)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo),有正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀,遵紀(jì)守法,為人正直誠(chéng)實(shí),具有良好的職業(yè)道德和公共道德。
(2)文化素質(zhì):具有良好的文化基礎(chǔ)和修養(yǎng);善于自學(xué),關(guān)注本行業(yè)科學(xué)技術(shù)的新發(fā)展,不斷更新知識(shí);具有社會(huì)交往、處理公共關(guān)系的基本能力。
(3)職業(yè)素質(zhì):具有愛(ài)崗敬業(yè)、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)協(xié)作的品質(zhì);有立業(yè)創(chuàng)業(yè)的意識(shí);有嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)。
(4)身心素質(zhì):擁有健康的體魄,養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習(xí)慣;具備健全的心理和樂(lè)觀的人生態(tài)度。
2、學(xué)習(xí)能力
(1)掌握必需的人文科學(xué)知識(shí)、出入境知識(shí)、法律知識(shí)。
(2)掌握現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的理論、方法和手段,了解相關(guān)的專業(yè)發(fā)展動(dòng)向。
(3)掌握旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、景區(qū)景點(diǎn)管理的基礎(chǔ)理論及導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)。
(4)熟悉我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)。
(5)掌握旅游職業(yè)道德的基礎(chǔ)知識(shí)和禮儀常識(shí)。
(6)熟練掌握導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范及基本技能。
(7)掌握飯店管理的理論知識(shí)
3、專業(yè)實(shí)踐能力
(1)具有較強(qiáng)的文字和口頭表達(dá)能力。
(2)具有外語(yǔ)閱讀翻譯及一定的外語(yǔ)交流能力,具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力。
(3)具有較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力和社交能力
(4)具有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作能力。
(5)具有較強(qiáng)的自學(xué)能力、獨(dú)立工作能力和創(chuàng)新能力
(6)具有應(yīng)用所學(xué)知識(shí)分析解決實(shí)際問(wèn)題的能力和較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力。
(7)具有從事旅游線路設(shè)計(jì)、旅游景點(diǎn)規(guī)劃與開(kāi)發(fā)工作的能力。
(8)具有旅游市場(chǎng)分析和旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與營(yíng)銷的能力。
(9)具有較高的導(dǎo)游服務(wù)技巧及特色導(dǎo)游詞撰寫能力。
(10)具有較高的漢語(yǔ)和英語(yǔ)表達(dá)能力及人際溝通能力。
六、課程設(shè)置及要求
(一)公共基礎(chǔ)課程
課程名稱 (課時(shí)) |
課程目標(biāo) |
主要內(nèi)容 |
教學(xué)要求 |
職業(yè)生涯規(guī)劃(34) |
樹(shù)立正確的職業(yè)觀念和職業(yè)理想,學(xué)會(huì)根據(jù)社會(huì)需要和自身特點(diǎn)進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃,并以此規(guī)范和調(diào)整自己的行為,為順利就業(yè)、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造條件 |
(1)生涯與職業(yè)生涯 ; (2)職業(yè)理想; (3)職業(yè)生涯規(guī)劃; (4)職業(yè)發(fā)展的土壤 ; (5)職業(yè)興趣與性格 ; (6)職業(yè)能力與職業(yè)價(jià)值; (7)發(fā)展道路的選擇 ; (8)發(fā)展臺(tái)階的構(gòu)建; (9)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的措施 ; (10)職業(yè)素養(yǎng)修煉; (11)職業(yè)生涯規(guī)劃的管理; (12)職業(yè)生涯規(guī)劃的調(diào)整; (13)科學(xué)評(píng)價(jià)職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃 |
(1)能掌握職業(yè)生涯規(guī)劃的基礎(chǔ)知識(shí)和常用方法; (2)通過(guò)形成職業(yè)生涯規(guī)劃的能力,做好適應(yīng)社會(huì)、融入社會(huì)和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的準(zhǔn)備; (3)增強(qiáng)提高職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的自覺(jué)性,樹(shù)立正確的職業(yè)理想和職業(yè)觀、擇業(yè)觀、創(chuàng)業(yè)觀以及成才觀。
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職業(yè)道德與法律 |
提高學(xué)生的職業(yè)道德素質(zhì)和法律素質(zhì),引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立社會(huì)主義榮辱觀,增強(qiáng)社會(huì)主義法治意識(shí)。 |
(1)習(xí)禮儀,講文明 ; (2)知榮辱,有道德 ; (3)弘揚(yáng)法治精神,當(dāng)好國(guó)家 公民; (4)自覺(jué)依法律己,避免違法犯罪; (5)依法從事民事經(jīng)濟(jì)活動(dòng),維 護(hù)公平正義;
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1)了解禮儀的基本要求,理解禮儀的意義。 2)了解實(shí)體法和程序法的作用,理解依法治國(guó)的基本要求、尊重和保障人權(quán)的意義。 3)了解有關(guān)違法行為的危害和違法要承擔(dān)法律責(zé)任、犯罪的危害以及對(duì)犯罪的懲罰,理解守法的意義。 4)自覺(jué)踐行禮儀規(guī)范,做講文明、有禮儀的人。自覺(jué)踐行公民道德和職業(yè)道德基本規(guī)范,做有道德的人。 5)維護(hù)社會(huì)主義法制尊嚴(yán),履行保障憲法和法律實(shí)施的公民職責(zé),依法維護(hù)自己的權(quán)益 6)自覺(jué)依法律己,同各種違法犯罪作斗爭(zhēng)。 7)在民事和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中按照法律規(guī)范做事,依法維護(hù)權(quán)益、履行義務(wù)、承擔(dān)責(zé)任。
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思想政治 |
掌握馬克思主義的相關(guān)基本觀點(diǎn)和我國(guó)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)、政治建設(shè)、文化建設(shè)、社會(huì)建設(shè)的有關(guān)知識(shí);提高思想政治素質(zhì),堅(jiān)定走中國(guó)特色社會(huì)主義道路的信念;提高辨析社會(huì)現(xiàn)象、主動(dòng)參與社會(huì)生活的能力。 |
(1)透視經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象; (2) 投身經(jīng)濟(jì)建設(shè); (3)擁護(hù)社會(huì)主義政治制度; (4)參與政治生活; (5)共建社會(huì)主義和諧社會(huì)
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(1)掌握馬克思主義立場(chǎng)、觀點(diǎn)和方法,了解現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)政治與社會(huì)發(fā)展方向和理論研究前沿動(dòng)態(tài); (2)養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用馬克思主義立場(chǎng)、觀點(diǎn)和方法分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力,從而引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀,并為提高學(xué)生思考問(wèn)題、分析和解決問(wèn)題的能力提供了必要的知識(shí);
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心理健康 |
學(xué)會(huì)調(diào)適,尋求發(fā)展。學(xué)生良好心理素質(zhì)的形成建立在學(xué)生良好的自我意識(shí)、學(xué)校適應(yīng)、學(xué)習(xí)策略、情緒調(diào)節(jié)、人際交往和生涯規(guī)劃的基礎(chǔ)上。 |
(1)新生定向營(yíng) ; (2)我的未來(lái)不是夢(mèng); (3)讀書千遍也不厭倦; (4)說(shuō)說(shuō)我自己 ; (5)十六歲的花季 ; (6)我就是我; (7)美麗新世界 ; (8)涉外禮儀 |
(1)能形成良好的職業(yè)意識(shí); (2)能注重自身形象塑造,具有良好的職業(yè)形象和心理素質(zhì); (3)能把握客人的心理,準(zhǔn)確分析客我關(guān)系,有極強(qiáng)的人際交往能力和抗挫折能力 |
語(yǔ)文 |
培養(yǎng)學(xué)生良好的口語(yǔ)交際能力,使學(xué)生具有扎實(shí)的導(dǎo)游語(yǔ)言表達(dá)能力及語(yǔ)言技巧 |
(1)理解與運(yùn)用祖國(guó)的語(yǔ)言文字 (2)閱讀與鑒賞;
(3)應(yīng)用文寫作;
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(1)能辨識(shí)常見(jiàn)的修辭手法,體會(huì)文章中修辭手法的表達(dá)作用; (2)能了解散文、詩(shī)歌、小說(shuō)、戲劇等文學(xué)形式的特點(diǎn) ; (3)閱讀各種優(yōu)秀作品,體會(huì)其豐富內(nèi)涵,加深和拓寬對(duì)自然、社會(huì)、人生等問(wèn)題的思考和認(rèn)識(shí); (4)學(xué)會(huì)介紹、交談、復(fù)述、演講、即席發(fā)言、應(yīng)聘等口語(yǔ)交際的方法和技能。能夠根據(jù)學(xué)習(xí)、生活和職業(yè)工作的目的和情景進(jìn)行恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)和交流; (5)掌握便條、單據(jù)、書信、啟事、通知、計(jì)劃等常用應(yīng)用文的寫法,做到格式規(guī)范、文字簡(jiǎn)潔。能夠根據(jù)學(xué)習(xí)、生活、職業(yè)工作的需要恰當(dāng)運(yùn)用。
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數(shù)學(xué) |
獲得學(xué)習(xí)中等職業(yè)教育其他課程及進(jìn)一步學(xué)習(xí)所必需的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能;理解基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能所涉及的數(shù)學(xué)概念、數(shù)學(xué)結(jié)論等產(chǎn)生的背景、應(yīng)用及關(guān)聯(lián);了解數(shù)學(xué)發(fā)生、發(fā)展的基本規(guī)律及其與社會(huì)發(fā)展的相互作用。 |
(1)集合 (2)不等式 (3)函數(shù)(冪函數(shù)、指數(shù)函數(shù)、對(duì)數(shù)函數(shù)、三角函數(shù)) (4)立體幾何(Ⅰ) (5)平面解析幾何(Ⅰ) (6)數(shù)系的擴(kuò)展 (7)向量與矩陣 (8)數(shù)列 (9)排列與組合 (10)概率與統(tǒng)計(jì)初步 (11)加法定理與解三角形 |
(1)確保學(xué)生學(xué)習(xí)“必需的數(shù)學(xué)”,對(duì)數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能和基本能力內(nèi)涵的界定,在理論與方法上應(yīng)是最基本的,在現(xiàn)代生活和生產(chǎn)的應(yīng)用中又是最廣泛的。; (2)內(nèi)容精簡(jiǎn)、實(shí)用,體現(xiàn)選擇性和彈性; (3)體現(xiàn)數(shù)學(xué)文化,提升數(shù)學(xué)素養(yǎng) |
英語(yǔ) |
培養(yǎng)學(xué)生正確使用英語(yǔ)為外國(guó)游客服務(wù),具有流利的口語(yǔ)向外國(guó)游客介紹我國(guó)風(fēng)俗文化以及從事旅游服務(wù)交際能力 |
(1)飯店英語(yǔ); (2)在機(jī)場(chǎng)、飛機(jī)上; (3)旅游觀光; (4)購(gòu)物; (5)在銀行、郵局 |
(1)能熟悉飯店英語(yǔ),了解餐廳、前廳、客房等英語(yǔ)常用詞匯和情景會(huì)話,并靈活運(yùn)用; (2)能熟悉在機(jī)場(chǎng)、飛機(jī)上的英語(yǔ)常用詞匯和情景會(huì)話,并靈活運(yùn)用; (3)能熟悉旅游觀光英語(yǔ),掌握著名景點(diǎn)的英文名稱和情景對(duì)話,并靈活運(yùn)用; (4)能熟悉娛樂(lè)和購(gòu)物方面的英語(yǔ)詞匯和情景對(duì)話,并靈活運(yùn)用 |
計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) |
掌握計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí),同時(shí)具有熟練的計(jì)算機(jī)操作技術(shù)和較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力,為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)的其它課程及參加實(shí)際工作打下必要的基礎(chǔ)。 |
(1)計(jì)算機(jī) 的組裝 與配置; (2)文檔資料的有序管理; (3)文檔、資料的排版與制作; (4)數(shù)據(jù)分析、管理與統(tǒng)計(jì); (5)企業(yè)產(chǎn)品信息的搜索 與發(fā)布;
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(1)能夠了解中國(guó)歷史的分期方式,理解歷史時(shí)期是按時(shí)序劃分的; (2)能夠知道史料有文獻(xiàn)史料、圖像史料、實(shí)物史料、口述史料等多種類型;能夠從所獲得的史料中提取學(xué)習(xí)和探究中國(guó)歷史問(wèn)題的有關(guān)信息; (3)能夠有條理地?cái)⑹鲋袊?guó)歷史上的事情,概述歷史發(fā)展的基本進(jìn)程;能夠說(shuō)出中國(guó)歷史上重要事件的經(jīng)過(guò)、重要人物的事略、重要?dú)v史現(xiàn)象的概況,并能有理有據(jù)地表達(dá)自己的看法; (4)能夠說(shuō)出歷史上認(rèn)同家鄉(xiāng)、國(guó)家的事例,知道中國(guó)優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的主要內(nèi)容, 認(rèn)識(shí)社會(huì)主義核心價(jià)值觀的歷史依據(jù); (5)能夠?qū)⑹澜鐨v史上某一史事定位在特定的時(shí)間和空間框架下;能夠利用已有歷史地圖對(duì)世界史事加以描述; (6)能夠在論述世界史事時(shí),嘗試運(yùn)用史料作為證據(jù)論證自己的觀點(diǎn);能夠嘗試以實(shí)證精神對(duì)待歷史與國(guó)際現(xiàn)實(shí)問(wèn)題; (7)能夠了解世界歷史發(fā)展的多樣性,理解和尊重世界各國(guó)、各民族的文化傳統(tǒng); 能夠以開(kāi)放的心態(tài)和開(kāi)闊的視野看待世界,學(xué)習(xí)和借鑒人類創(chuàng)造的優(yōu)秀文明成果;能夠認(rèn)識(shí)到中國(guó)歷史是世界歷史的重要組成部分,中華文明具有寶貴的歷史價(jià)值,形成理性的愛(ài)國(guó)主義和國(guó)際意識(shí)
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體育與健康 |
堅(jiān)持以“健康第一”、“素質(zhì)教育”為指導(dǎo)思想,以鍛煉身體為原則,在傳授體育與健康知識(shí)的同時(shí),使學(xué)生建立現(xiàn)代社會(huì)健康觀和獲得終身體育鍛煉的知識(shí)技能,提高體育觀賞和休閑娛樂(lè)能力,使之為中職學(xué)生“踏上健康之路”和“提高生活質(zhì)量”服務(wù)。 |
(1)體育與健康理論知識(shí): 體育與健康在教育中的地位 和作用; 中專體育工作的目的和任務(wù); 本校體育概況,教學(xué)常規(guī)和要求; 武 術(shù):武術(shù)是我國(guó)的寶貴文化遺產(chǎn)其發(fā)展概況和項(xiàng)目分類 (2)體育與健康實(shí)踐知識(shí): 中長(zhǎng)跑; 跨欄跑; 坐位體前屈; 發(fā)展身體素質(zhì)和提高跳躍能; 力的練習(xí); 立定跳遠(yuǎn) 發(fā)展身體素質(zhì)和提高投擲能 力的練習(xí) 蹲跳起、縱跳、蛙跳 引體向上
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(1)了解體育與健康目的和 任務(wù)及教學(xué)常規(guī)和要求; (2)學(xué)會(huì)跨欄跑; (3學(xué)會(huì)各種跳法); (4)學(xué)會(huì)推實(shí)心球技術(shù); |
藝術(shù)(美術(shù)、音樂(lè)) |
導(dǎo)中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生主動(dòng)參與廣泛的藝術(shù)學(xué)習(xí)和活動(dòng),了解或掌握不同藝術(shù)門類的基本知識(shí)、技能和原理,豐富審美體驗(yàn),增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí),提升藝術(shù)感知能力 |
(1)藝術(shù)感知; (2)審美鑒賞; (3)創(chuàng)意表達(dá); (4)文化理解與傳承;
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(1)能了解一定的音樂(lè)知識(shí),掌握音樂(lè)欣賞的基本方法,積累音樂(lè)經(jīng)驗(yàn),養(yǎng)成欣賞音樂(lè)的興趣與習(xí)慣 ; (2)能獨(dú)立或與他人合作開(kāi)展音樂(lè)活動(dòng),展示音樂(lè)能力,表達(dá)思想情感 ; (3)能獨(dú)立或與他人合作開(kāi)展音樂(lè)活動(dòng),展示音樂(lè)能力,表達(dá)思想情感 ; (4)能參與美術(shù)活動(dòng),運(yùn)用合適的美術(shù)語(yǔ)言或方法表達(dá)與交流思想情感,美化生活
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歷史 |
全面貫徹黨的教育方針,踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀,落實(shí)立德樹(shù)人的根本任務(wù),不斷培養(yǎng)學(xué)生歷史課程核心素養(yǎng)。 |
(1)中國(guó)古代史; (2)中國(guó)近代史; (3)中國(guó)現(xiàn)代史; (4)世界古代史; (5)世界近代史; (6)世界現(xiàn)代史 |
(1); (2)掌握地方景點(diǎn)的歷史、文化、線路等知識(shí); (3)能進(jìn)行15分鐘以上的城市概況介紹和即時(shí)的沿途講解; (4)能對(duì)各景區(qū)的指定小景點(diǎn)進(jìn)行5分鐘導(dǎo)游講解; (5)能依據(jù)游覽線路進(jìn)行30分鐘以上的導(dǎo)游講解; (6)能在導(dǎo)游講解過(guò)程中運(yùn)用多種講解技巧和組織技巧 |
(二)專業(yè)(技能)課程
課程名稱 (課時(shí)) |
課程目標(biāo) |
主要內(nèi)容 |
教學(xué)要求 |
旅游概論
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使學(xué)生具有旅游行業(yè)工作掌握的基本技能,掌握 旅游服務(wù)職業(yè)能力中的“核心能力 |
(1)旅游的產(chǎn)生及其科學(xué)概念; (2)旅游的本質(zhì)、屬性與特征; (3)旅游的發(fā)展歷程及其時(shí)代特征; (4)旅游活動(dòng)的構(gòu)成要素; (5)旅游業(yè)的構(gòu)成; (6)旅游市場(chǎng); (7)旅游與旅游業(yè)的影響和作用; (8)旅游與旅游業(yè)的發(fā)展前景 |
(1)能運(yùn)用旅游活動(dòng)的性質(zhì)和特點(diǎn)等知識(shí)來(lái)分析旅游現(xiàn)象; (2)能結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展?fàn)顩r,對(duì)旅行社、旅游飯店、旅游交通現(xiàn)狀、發(fā)展等進(jìn)行分析; (3)能運(yùn)用旅游市場(chǎng)知識(shí)對(duì)當(dāng)?shù)芈糜问袌?chǎng)進(jìn)行細(xì)分; (4)能正確認(rèn)識(shí)旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)地位的確立以及在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位 |
旅游地理
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通過(guò)學(xué)習(xí)旅游地理知識(shí),使 學(xué)生了解我國(guó)的旅游資源以及旅游區(qū)域的劃分。 |
(1)地圖的認(rèn)識(shí); (2)旅游地理區(qū)劃; (3)黃河中下游旅游區(qū); (4)長(zhǎng)江中下游旅游區(qū); (5)東南沿海旅游區(qū); (6)西南旅游區(qū); (7)青藏旅游區(qū); (8)西北內(nèi)陸旅游區(qū); (9)東北旅游區(qū) |
(1)能熟練掌握中國(guó)地圖,了解各種區(qū)域劃分的方法; (2)能熟練掌握七大旅游區(qū)各區(qū)域的具體方位和地理概況; (3)能簡(jiǎn)要介紹七大旅游區(qū)的代表性景點(diǎn)及其特色; (4)能學(xué)會(huì)看地圖、用地圖 |
旅游心理學(xué)
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使學(xué)生了解旅游心理學(xué)基本知識(shí)和旅游服務(wù)心理
|
(1)如何對(duì)旅游者進(jìn)行鑒貌辨色; (2)培養(yǎng)良好的旅游服務(wù)心理素質(zhì); (3)旅游者的興趣、需要及動(dòng)機(jī); (4)旅游者的個(gè)性; (5)旅游業(yè)員工的心理保??; (6)旅游服務(wù)心理; (7)旅游投訴心理 |
(1)能運(yùn)用心理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí),簡(jiǎn)單分析心理學(xué)現(xiàn)象; (2)能從心理學(xué)的角度分析、提升自己的職業(yè)素養(yǎng); (3)能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)預(yù)測(cè)客人的心理需求
|
服務(wù)禮儀
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培養(yǎng)學(xué)生良好的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)心理,塑造良好的職業(yè)形象,陶冶學(xué)生的職業(yè)情操,使學(xué)生具有較強(qiáng)的表達(dá)能力和人際溝通能力,熟悉不同崗位群的禮儀需求,提高學(xué)生的綜合職業(yè)素養(yǎng)。 |
(1)禮儀概述; (2)旅游服務(wù)意識(shí)塑造; (3)職業(yè)形象塑造; (4)服務(wù)禮儀養(yǎng)成; (5)服務(wù)崗位接待禮儀; (6)宗教禮儀; (7)民族禮儀; (8)涉外禮儀 |
(1)能形成良好的職業(yè)意識(shí); (2)能注重自身形象塑造,具有良好的職業(yè)形象和心理素質(zhì); (3)能把握客人的心理,準(zhǔn)確分析客我關(guān)系,有極強(qiáng)的人際交往能力和抗挫折能力 |
口語(yǔ)訓(xùn)練
|
培養(yǎng)學(xué)生良好的口語(yǔ)交際能力,使學(xué)生具有扎實(shí)的導(dǎo)游語(yǔ)言表達(dá)能力及語(yǔ)言技巧 |
(1)導(dǎo)游口語(yǔ)概述;
(2)不同場(chǎng)合的口語(yǔ)運(yùn)用技巧;
(4)導(dǎo)游口語(yǔ)的語(yǔ)音技巧; (6)導(dǎo)游幽默語(yǔ)的運(yùn)用; (7)導(dǎo)游口語(yǔ)技巧基本功訓(xùn)練 |
(1)能綜合運(yùn)用導(dǎo)游口語(yǔ)的用詞、語(yǔ)音、修辭技巧進(jìn)行導(dǎo)游講解服務(wù); (2)具有扎實(shí)的導(dǎo)游語(yǔ)言表達(dá)能力及語(yǔ)言技巧 ; (3)能運(yùn)用幽默的語(yǔ)言進(jìn)行導(dǎo)游詞創(chuàng)作
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旅游營(yíng)銷
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培養(yǎng)學(xué)生具有一定的旅游營(yíng)銷策劃能力和對(duì)旅游者需求的識(shí)別能力 |
(1)旅游營(yíng)銷概述; (2)旅行社營(yíng)銷; (3)旅游目的地營(yíng)銷; (4)旅游飯店?duì)I銷; (5)旅游商品營(yíng)銷 |
(1)能運(yùn)用營(yíng)銷知識(shí)開(kāi)展旅游營(yíng)銷業(yè)務(wù)的基本技能; (2)初步具備一定的旅游營(yíng)銷策劃能力 |
旅游英語(yǔ)
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培養(yǎng)學(xué)生正確使用英語(yǔ)為外國(guó)游客服務(wù),具有流利的口語(yǔ)向外國(guó)游客介紹我國(guó)風(fēng)俗文化以及從事旅游服務(wù)交際能力 |
(1)飯店英語(yǔ); (2)在機(jī)場(chǎng)、飛機(jī)上; (3)旅游觀光; (4)購(gòu)物; (5)在銀行、郵局 |
(1)能熟悉飯店英語(yǔ),了解餐廳、前廳、客房等英語(yǔ)常用詞匯和情景會(huì)話,并靈活運(yùn)用; (2)能熟悉在機(jī)場(chǎng)、飛機(jī)上的英語(yǔ)常用詞匯和情景會(huì)話,并靈活運(yùn)用; (3)能熟悉旅游觀光英語(yǔ),掌握著名景點(diǎn)的英文名稱和情景對(duì)話,并靈活運(yùn)用; (4)能熟悉娛樂(lè)和購(gòu)物方面的英語(yǔ)詞匯和情景對(duì)話,并靈活運(yùn)用 |
導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)
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使學(xué)生能夠較全面地了解導(dǎo)游工作必備的各方面基礎(chǔ)知識(shí),理解其中的基本概念、文化現(xiàn)象、景觀特點(diǎn)、掌握其中的歷史過(guò)程、民族風(fēng)情、風(fēng)物特產(chǎn),使其對(duì)導(dǎo)游人員業(yè)務(wù)素質(zhì)要求有一基本認(rèn)識(shí),以提高學(xué)生的導(dǎo)游講解水平和應(yīng)變能力。 |
(全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)) (1)中國(guó)歷史概述; (2)中國(guó)的年節(jié)民俗; (3)中國(guó)自然景觀; (4)中國(guó)四大宗教; (5)中國(guó)的古代建筑; (6)中國(guó)古典園林; (7)現(xiàn)代建筑和主題公園; (8)中國(guó)旅游文學(xué)知識(shí); (9)其他基礎(chǔ)知識(shí) |
(1)能靈活運(yùn)用歷史、民俗、自然景觀、宗教、建筑、園林等知識(shí),并掌握典型景觀的講解; (2)能熟練掌握中國(guó)著名手工藝品和土特產(chǎn)品知識(shí),做好帶團(tuán)工作中游客購(gòu)物環(huán)節(jié)的服務(wù); (3)能掌握中國(guó)主要菜肴(如八大菜系)的知識(shí),在導(dǎo)游工作中能根據(jù)游客的口味安排他們的餐飲
|
|
(江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)) (1)江蘇概覽; (2)區(qū)域旅游資源; (3)風(fēng)物特產(chǎn) |
(1)能靈活運(yùn)用江蘇的地理知識(shí)、歷史概述、旅游資源來(lái)介紹江蘇 (2)能介紹江蘇三大旅游區(qū)的城市概況及其主要景點(diǎn) (3)能從江蘇工藝美術(shù)、風(fēng)味美食等方面來(lái)介紹江蘇的特產(chǎn) |
|
導(dǎo)游服務(wù)技能
|
以培養(yǎng)學(xué)生在導(dǎo)游服務(wù)工作中多項(xiàng)能力 |
(1)導(dǎo)游服務(wù)程序與內(nèi)容; (2)導(dǎo)游講解服務(wù); (3)旅游故障及其處理; (4)旅游者個(gè)別要求及其應(yīng)對(duì); (5)導(dǎo)游服務(wù)水平的提高; (6)旅行社、飯店與旅行常識(shí) |
(1)掌握導(dǎo)游工作(全陪、地陪)程序; (2)能根據(jù)游客的特點(diǎn)進(jìn)行導(dǎo)游講解服務(wù); (3)具備良好的職業(yè)道德與法制意識(shí); (4)能具備一定的才藝,具有能活躍團(tuán)隊(duì)氣氛的能力 |
導(dǎo)游法規(guī)知識(shí)
|
培養(yǎng)學(xué)生良好的法律意識(shí),能正確運(yùn)用國(guó)家的方針政策分析和解決旅游接待中出現(xiàn)的實(shí)際問(wèn)題 |
(1)法的基礎(chǔ)知識(shí); (2)合同法律制度; (3)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法律制度; (4)旅行社管理法規(guī)制度; (5)導(dǎo)游人員管理法規(guī)制度; (6)旅游飯店管理法規(guī)制度; (7)旅游安全管理法規(guī)制度; (8)旅游出入境管理法律、法規(guī)制度; (9)旅游法 |
(1)能具備嚴(yán)謹(jǐn)、守法的工作態(tài)度和良好的法律意識(shí); (2)能運(yùn)用旅游法的知識(shí),分析和解決旅游接待中出現(xiàn)的實(shí)際問(wèn)題; (3)能在導(dǎo)游工作中正確運(yùn)用及宣講國(guó)家的方針政策
|
地方景點(diǎn)導(dǎo)游 |
掌握本地區(qū)自然、歷史、經(jīng)濟(jì)、文化、旅游等方面的知識(shí) ,在導(dǎo)游講解過(guò)程中運(yùn)用多種講解技巧和組織技巧。 |
(1)地方概況; (2)各地區(qū)5~10個(gè)景點(diǎn)(建議以導(dǎo)游考證景點(diǎn)為主); (3)導(dǎo)游模擬講解 |
(1)掌握本地區(qū)自然、歷史、經(jīng)濟(jì)、文化、旅游等方面的知識(shí); (2)掌握地方景點(diǎn)的歷史、文化、線路等知識(shí); (3)能進(jìn)行15分鐘以上的城市概況介紹和即時(shí)的沿途講解; (4)能對(duì)各景區(qū)的指定小景點(diǎn)進(jìn)行5分鐘導(dǎo)游講解; (5)能依據(jù)游覽線路進(jìn)行30分鐘以上的導(dǎo)游講解; (6)能在導(dǎo)游講解過(guò)程中運(yùn)用多種講解技巧和組織技巧 |
旅行社實(shí)務(wù)
|
能進(jìn)行旅行社團(tuán)隊(duì)的各項(xiàng)操作實(shí)務(wù) |
(1)旅行社簡(jiǎn)介; (2)旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì); (3)旅行社計(jì)調(diào)操作實(shí)務(wù); (4)旅行社外聯(lián)操作實(shí)務(wù); (5)旅行社接待操作實(shí)務(wù); (6)旅行社同業(yè)操作實(shí)務(wù); (7)旅行社人力資源管理 |
(1)能熟悉旅行社各部門的基本業(yè)務(wù); (2)能根據(jù)產(chǎn)品流程設(shè)計(jì)常規(guī)旅游線路; (3)能對(duì)設(shè)計(jì)的旅游線路進(jìn)行成本核算并對(duì)外報(bào)價(jià); (4)能進(jìn)行團(tuán)隊(duì)的行程制作,報(bào)價(jià)以及操作信息反饋等計(jì)調(diào)、組團(tuán)業(yè)務(wù) |
航空票務(wù)知識(shí) |
掌握民航、機(jī)票、航空公司的基本知識(shí),熟練票務(wù)銷售、票務(wù)預(yù)訂等方面的操作技能。 |
(1)民航、航空公司基本概況; (2)飛機(jī)基本常識(shí); (3)機(jī)票基本常識(shí); (4)E-Term系統(tǒng)簡(jiǎn)介和基本代碼、指令的掌握; (5)在E-Term系統(tǒng)上訂票、出票; (6)退票、改簽的常識(shí) |
(1)了解民航、機(jī)票、航空公司的基本知識(shí); (2)能熟練掌握票務(wù)銷售、票務(wù)預(yù)訂等方面的操作技能; (3)能進(jìn)行E-Term訂票軟件的操作
|
旅行社實(shí)訓(xùn) |
培養(yǎng)學(xué)生旅行社業(yè)務(wù)的實(shí)際操作能力和管理能力 |
(1)門市接待實(shí)訓(xùn); (2)票務(wù)實(shí)訓(xùn) |
(1)熟悉旅行社門市接待工作流程; (2)能獨(dú)立進(jìn)行客戶咨詢、接待工作; (3)熟悉旅行社票務(wù)工作流程; (4)能獨(dú)立進(jìn)行機(jī)票、火車票的查詢、預(yù)訂工作 |
展覽講解基礎(chǔ)知識(shí)
|
掌握博物館的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí) |
(1)職業(yè)道德教育和實(shí)踐; |
(1)掌握博物館基礎(chǔ)知識(shí); (2)掌握普通話知識(shí); (3)掌握語(yǔ)言表達(dá)基礎(chǔ)知識(shí); (4)熟悉與文物有關(guān)的法律法規(guī)知識(shí); (5)熟悉安全常識(shí) |
展覽講解(中級(jí))
|
掌握展覽講解員的相關(guān)技能 |
(1)接待; (2)講解; (3)講解詞編寫 |
(1)掌握展覽講解員的接待技能; (2)掌握展覽講解員的講解技能; (3)熟悉講解詞的編寫技能 |
展覽講解實(shí)訓(xùn) |
熟練掌握展覽講解的流程以及講解服務(wù)過(guò)程中常見(jiàn)突發(fā)事故的處理程序和方法。 |
(1)展覽講解工作流程; (2)展覽講解服務(wù)實(shí)訓(xùn) |
(1)熟悉展覽講解的流程; (2)能運(yùn)用展覽講解技能獨(dú)立進(jìn)行講解工作; (3)熟悉展覽講解服務(wù)中常見(jiàn)突發(fā)事故的處理程序和方法 |
七、教學(xué)進(jìn)程總體安排
課程類別 |
序號(hào) |
課程性質(zhì) |
課程名稱 |
課程編碼 |
學(xué)時(shí)數(shù) |
課程教學(xué)各學(xué)期周學(xué)時(shí) |
考核方式 |
||||||||||||
|
總學(xué)時(shí) |
學(xué)分 |
一 |
二 |
三 |
四 |
五 |
六 |
|
||||||||||
|
18周 |
18周 |
18周 |
18周 |
18周 |
20周 |
|||||||||||||
|
17周 |
1周 |
17周 |
1周 |
17周 |
1周 |
17周 |
1周 |
17周 |
1周 |
20周 |
|
|||||||
公共基礎(chǔ)課程 |
1 |
德育課 |
必修
|
職業(yè)生涯規(guī)劃 |
|
34 |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
考查
|
2 |
職業(yè)道德與法律 |
|
34 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
考查 |
|||
3 |
經(jīng)濟(jì)政治與社會(huì) |
|
34 |
2 |
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
考試 |
|||
4 |
哲學(xué)與人生 |
|
34 |
2 |
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
考查 |
|||
5 |
心理健康 |
|
34 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
考查 |
|||
8 |
文化課 |
必修
|
語(yǔ)文 |
|
238 |
14 |
4 |
|
4 |
|
4 |
|
2 |
|
|
|
|
考試 |
|
9 |
數(shù)學(xué) |
|
204 |
12 |
4 |
|
4 |
|
2 |
|
2 |
|
|
|
|
考試 |
|||
10 |
英語(yǔ) |
|
204 |
12 |
4 |
|
4 |
|
2 |
|
2 |
|
|
|
|
考試 |
|||
11 |
計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) |
|
136 |
8 |
4 |
|
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
考試 |
|||
12 |
體育與健康 |
|
170 |
10 |
2 |
|
2 |
|
2 |
|
2 |
|
2 |
|
|
考查 |
|||
13 |
藝術(shù)(美術(shù)、音樂(lè)) |
|
34 |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
考查 |
|||
14 15 |
中國(guó)歷史常識(shí) |
|
34 |
2 |
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
考試 |
|||
中國(guó)文化常識(shí) |
|
||||||||||||||||||
16 |
任選課程(普通話、書法) |
|
102 |
6 |
|
|
|
|
2 |
|
2 |
|
2 |
|
|
考查 |
|||
合 計(jì) |
|
1292 |
76 |
22 |
|
20 |
|
14 |
|
14 |
|
6 |
|
|
|
||||
專業(yè)技能課程 |
17 |
基礎(chǔ)平臺(tái)課程 |
旅游概論 |
|
34 |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
考試 |
|
18 |
旅游地理 |
|
68 |
4 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
考試 |
|||
19 |
旅游心理學(xué) |
|
34 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
考試 |
|||
20 |
服務(wù)禮儀 |
|
68 |
4 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
考查 |
|||
21 |
口語(yǔ)訓(xùn)練 |
|
68 |
4 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
考查 |
|||
22 |
旅游營(yíng)銷 |
|
68 |
4 |
|
|
|
|
2 |
|
2 |
|
|
|
|
考試 |
|||
23 |
旅游英語(yǔ) |
|
68 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
|
考試 |
|||
24 |
|
導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí) |
|
136 |
8 |
|
|
2 |
|
2 |
|
2 |
|
2 |
|
|
考試 |
||
25 |
|
導(dǎo)游服務(wù)技能 |
|
102 |
6 |
|
|
|
|
2 |
|
2 |
|
2 |
|
|
考查 |
||
26 |
|
導(dǎo)游法規(guī)知識(shí) |
|
102 |
6 |
|
|
|
|
2 |
|
2 |
|
2 |
|
|
考試 |
||
27 |
|
地方景點(diǎn)導(dǎo)游 |
|
102 |
6 |
|
|
|
|
2 |
|
2 |
|
2 |
|
|
考查 |
||
小 計(jì) |
|
850 |
50 |
8 |
|
10 |
|
10 |
|
10 |
|
12 |
|
|
|
||||
28 |
技能方向課程 |
旅行社業(yè)務(wù) |
旅行社實(shí)務(wù) |
|
68 |
4 |
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
|
考查 |
|
29 |
航空票務(wù)知識(shí) |
|
68 |
4 |
|
|
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
考查 |
|||
30 |
旅行社實(shí)訓(xùn) |
|
56 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
1周 |
|
1周 |
|
考查 |
|||
31 |
展覽講解 |
展覽講解基礎(chǔ)知識(shí) |
|
68 |
4 |
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
|
考試 |
||
32 |
展覽講解(中級(jí)) |
|
68 |
4 |
|
|
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
考查 |
|||
33 |
展覽講解實(shí)訓(xùn) |
|
56 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
1周 |
|
1周 |
|
考查 |
|||
小 計(jì) |
|
192 |
12 |
|
|
|
|
4 |
|
4 |
1周 |
|
1周 |
|
|
||||
34 |
專業(yè)任選課程 |
社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)(旅行社市場(chǎng)調(diào)查) |
|
56 |
2 |
|
|
|
1周 |
|
1周 |
|
|
|
|
|
考查 |
||
35 |
專業(yè)技能類選修(綜合才藝、茶藝) |
|
170 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
10 |
|
|
考查 |
|||
小 計(jì) |
|
226 |
12 |
|
|
|
1周 |
|
1周 |
|
|
10 |
|
|
|
||||
頂崗實(shí)習(xí) |
|
570 |
29 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
19周 |
考查 |
||||
|
合 計(jì) |
|
1838 |
103 |
8 |
|
10 |
1周 |
14 |
1周 |
14 |
1周 |
22 |
1周 |
19周 |
|
|||
其他教育活動(dòng) |
軍訓(xùn)/專業(yè)認(rèn)識(shí)與入學(xué)教育 |
|
28 |
1 |
|
1周 |
|
|
|
|
|
|
|
|
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考查 |
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畢業(yè)教育 |
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28 |
1 |
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1周 |
考查 |
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小 計(jì) |
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56 |
2 |
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1周 |
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1周 |
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總 計(jì) |
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3186 |
181 |
30 |
1周 |
30 |
1周 |
28 |
1周 |
28 |
1周 |
28 |
1周 |
20周 |
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八、實(shí)施保障
師資隊(duì)伍
1.專任教師
①具備旅游管理、酒店管理、管理工程、經(jīng)濟(jì)、會(huì)計(jì)、地理類專業(yè)大學(xué)本科以上學(xué)歷,通過(guò)培訓(xùn)獲得教師職業(yè)資格證書,具備教學(xué)能力。
②具備旅游、管理、工程類職業(yè)資格證書或相關(guān)企業(yè)技術(shù)工作經(jīng)歷,具有雙師素質(zhì)。
③熟練掌握常……裝備的使用。
④具備較強(qiáng)的分析與實(shí)踐能力,能獨(dú)立承擔(dān)1-2門專業(yè)課程。
⑤能獨(dú)立承擔(dān)1門以上專業(yè)方向課程。
⑥具有指導(dǎo)學(xué)生參加各類導(dǎo)游技能大賽的能力。
(1)任職條件
①熱心教育事業(yè),責(zé)任心強(qiáng),善于溝通。
②企業(yè)的技術(shù)主管或技術(shù)骨干,從事專業(yè)技術(shù)工作兩年以上。
③具有一定的教學(xué)能力,通過(guò)專業(yè)教學(xué)能力測(cè)試。
(2)兼職教師職責(zé)
①參與人才培養(yǎng)方案的制定,課程開(kāi)發(fā)與建設(shè),相關(guān)教學(xué)文件的編寫。
②承擔(dān)一定的教學(xué)任務(wù),指導(dǎo)專業(yè)實(shí)訓(xùn)。
③參與教學(xué)做一體化學(xué)習(xí)室及實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。
④參加教學(xué)培訓(xùn),提高職業(yè)教育教學(xué)能力。
⑤負(fù)責(zé)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間考勤、業(yè)務(wù)考核、實(shí)習(xí)鑒定等。
教學(xué)設(shè)施
教室安排
科技樓5樓
2.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室配置及功能一覽表
根據(jù)本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求及課程設(shè)置的需要,按每班35名學(xué)生為基準(zhǔn),校內(nèi)實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))教學(xué)功能室配置如下:
教學(xué)功能室 |
主要設(shè)備名稱 |
數(shù)量(臺(tái)/套) |
規(guī)格和技術(shù)的特殊要求 |
網(wǎng)絡(luò)教室 |
電腦 |
36 |
需配置: 航空票務(wù)系統(tǒng)、旅行社管理軟件、模擬講解軟件 |
耳麥 |
36 |
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投影 |
1~2 |
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打印機(jī) |
1~2 |
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形體訓(xùn)練室 |
音響 |
1 |
— |
鏡子 |
3 |
— |
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把桿 |
3 |
— |
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導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室 |
與旅游有關(guān)的實(shí)物、模型、沙盤、展板、多媒體等 |
10 |
需配置: 地方景點(diǎn)軟件、模擬講解軟件 |
3.校外實(shí)訓(xùn)基地
校外實(shí)訓(xùn)基地及功能一覽表
序號(hào) |
名 稱 |
主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 |
1 |
康泰旅行社 (懷寧分公司) |
導(dǎo)游講解、導(dǎo)游帶團(tuán)、旅游營(yíng)銷、旅游咨詢與接待、計(jì)劃調(diào)度的模擬訓(xùn)練 |
2 |
金陵大酒店 |
餐飲服務(wù)、禮儀 |
教學(xué)資源
每門課程選用先進(jìn)性教材(國(guó)優(yōu)、省優(yōu)、部?jī)?yōu)、面向21世紀(jì)教材或近3年出版的新教材)及與之配套的教學(xué)參考資料。教材選用時(shí)要對(duì)旅游市場(chǎng)進(jìn)行考察,結(jié)合自身?xiàng)l件及特色保證教材使用質(zhì)量、教學(xué)效果以及學(xué)生的專業(yè)技能的培養(yǎng)。
(四)教學(xué)方法
教案設(shè)計(jì)科學(xué)合理,教學(xué)目的任務(wù)明確,重點(diǎn)難點(diǎn)明晰,適應(yīng)專業(yè)發(fā)展新要求,信息量充足;各項(xiàng)教學(xué)準(zhǔn)備充分;教學(xué)基本功扎實(shí),課堂常規(guī)規(guī)范,注意教書育人,教態(tài)儀表端莊,教風(fēng)學(xué)風(fēng)正;教學(xué)方法適合學(xué)生的接受能力,能運(yùn)用多媒體等先進(jìn)教學(xué)手段,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺(jué)積極性,積極開(kāi)展啟發(fā)式教學(xué)改革,組織師生互動(dòng),課堂氣氛活躍,有利于學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高和知識(shí)的掌握。
(五)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)
對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)的方式打破傳統(tǒng)的考試考核,將理論考試與實(shí)踐考試相結(jié)合,并且要將學(xué)生平時(shí)的學(xué)習(xí)表現(xiàn)結(jié)合起來(lái),實(shí)操性強(qiáng)的必修科目,課程不再由授課老師考核,而是交給合作旅行社進(jìn)行考核??己朔绞接稍嚲砩献鞔鸶臑榘才艑W(xué)生到工作崗位中去實(shí)踐,用實(shí)踐表現(xiàn)來(lái)考核該門課程的掌握情況,分?jǐn)?shù)也有旅行社的具體負(fù)責(zé)人來(lái)打分。這樣可以及時(shí)檢驗(yàn)學(xué)生的實(shí)際操作能力,避免紙上談兵,在就業(yè)時(shí)更容易得到用人單位的認(rèn)可。
(六)質(zhì)量管理
(1)專業(yè)定位的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
① 專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的規(guī)格要求適合社會(huì)與人才市場(chǎng)的需要,并具一定的科學(xué)預(yù)測(cè)性;
② 培養(yǎng)方案的課程設(shè)置與學(xué)時(shí)分配等符合培養(yǎng)目標(biāo)的要求。
(2)教學(xué)文件的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
① 各項(xiàng)教學(xué)文件齊全、完善,符合素質(zhì)教育與培養(yǎng)創(chuàng)新人才的要求;
② 教學(xué)大綱與培養(yǎng)方案規(guī)定的課程配套,有明確的基本知識(shí)點(diǎn)及教材、參考書和考核要求;
(3)課堂教學(xué)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
① 嚴(yán)格執(zhí)行專業(yè)培養(yǎng)方案,教學(xué)內(nèi)容符合教學(xué)大綱和教學(xué)進(jìn)度安排;
② 教案設(shè)計(jì)科學(xué)合理,教學(xué)目的任務(wù)明確,重點(diǎn)難點(diǎn)明晰,適應(yīng)專業(yè)發(fā)展新要求,信息量充足;各項(xiàng)教學(xué)準(zhǔn)備充分;
③ 教學(xué)基本功扎實(shí),課堂常規(guī)規(guī)范,注意教書育人,教態(tài)儀表端莊,教風(fēng)學(xué)風(fēng)正;
④ 教學(xué)方法適合學(xué)生的接受能力,能運(yùn)用多媒體等先進(jìn)教學(xué)手段,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺(jué)積極性,積極開(kāi)展啟發(fā)式教學(xué)改革,組織師生互動(dòng),課堂氣氛活躍,有利于學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高和知識(shí)的掌握;
⑤ 對(duì)學(xué)生有課后作業(yè)、輔導(dǎo)、答疑要求,及時(shí)進(jìn)行課堂教學(xué)小結(jié)。
(4)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
① 開(kāi)有實(shí)驗(yàn)課的課程,制定明確的實(shí)驗(yàn)課計(jì)劃安排,實(shí)驗(yàn)內(nèi)容安排合理,要求明確,學(xué)生課后寫有實(shí)驗(yàn)報(bào)告;
②科學(xué)地制定社會(huì)實(shí)踐、教育實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文計(jì)劃,并有規(guī)范的總結(jié)材料;
③建立相對(duì)穩(wěn)定的教育實(shí)習(xí)基地,并與之保持經(jīng)常的協(xié)作聯(lián)系;
④ 畢業(yè)論文的指導(dǎo)教師選配資格與數(shù)量符合教學(xué)要求;學(xué)生畢業(yè)論文選題科學(xué)、合理,符合專業(yè)培養(yǎng)方向,有利于學(xué)生綜合能力的培養(yǎng);畢業(yè)論文答辯符合規(guī)定要求,評(píng)分合理;
(5)成績(jī)考核的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
① 命題、閱卷符合學(xué)院嚴(yán)格規(guī)定的規(guī)范要求;
② 考場(chǎng)組織和各項(xiàng)考務(wù)工作安排符合專門要求;
③進(jìn)行專門的考前動(dòng)員,盡力杜絕作弊、泄題和分?jǐn)?shù)貶值現(xiàn)象;
④ 各門考試成績(jī)登錄準(zhǔn)確、規(guī)范,有試卷分析報(bào)告,并進(jìn)行規(guī)范的歸檔。
(6)教學(xué)條件的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
① 各級(jí)教學(xué)管理人員配備齊全,具有符合要求的專業(yè)素質(zhì)與基本技能;
② 教學(xué)場(chǎng)館設(shè)備的配備適應(yīng)教學(xué)訓(xùn)練基本要求,并制定規(guī)范的管理制度與措施;
③ 教學(xué)場(chǎng)地、教室環(huán)境優(yōu)雅,安全保障措施齊備,管理服務(wù)質(zhì)量好。
九、畢業(yè)要求
學(xué)生思想品德經(jīng)鑒定符合要求,修完本專業(yè)人才培養(yǎng)方案規(guī)定的全部課程,完成各教育教學(xué)環(huán)節(jié),考核成績(jī)合格,取得酒店職業(yè)資格證書或?qū)в钨Y格證,準(zhǔn)予畢業(yè)。
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